Kurz pro odborníky

Kurz pro odborníky: Výživové poradenství se specializací na rostlinnou stravu

Tento kurz je nadstavbou pro výživové poradce, nutriční terapeuty či lékaře, kteří mají zájem o vzdělání nejen v oblasti vegetariánské a veganské výživy, ale také v oblasti stravy, při které lidé redukují spotřebu živočišných produktů (flexitariánství, reduktariánství). 

Odbornost kurzu je zajištěna díky spolupráci s Physicians Association for Nutrition (Lékařská asociace pro výživu), společností Nutris (kurzy pro výživové poradce) a Českou veganskou společností (organizace sdružující lékaře, výživové poradce a nutriční terapeuty, kteří se zaměřují na specifika rostlinné stravy).  

Proč rostlinné stravě ve své výživové praxi začít věnovat pozornost? 

• Rostoucí oblíbenost bezmasých typů stravy: Oblíbenost rostlinné stravy postupně narůstá především díky zdravotním benefitům, ale i ekologickým důvodům. Dle výzkumné agentury Ipsos v České republice každý desátý člověk pod 34 let preferuje bezmasou stravu a téměř třetina obyvatel ČR plánuje maso omezit.

• Prevence civilizačních onemocnění: Snižování spotřeby živočišných produktů a zpracovaných potravin vede dle jednotlivých odborných výživových institucí ke snížení výskytu civilizačními chorob.

• Potřeba odborníků specializovaných na rostlinnou stravu: Vegetariáni, vegani i reduktariáni vyhledávají poradce, kteří jim dokáží poradit ohledně rizikových živin (adekvátního nahrazení živočišných produktů).